Mật ong khi để lâu có dùng được không?

[Tiemphonui]

Mật ong được biết đến là một trong những "thực phẩm vàng" có hàm lượng dưỡng chất cao được thiên nhiên ban tặng cho mỗi chúng ta. Vậy mật ong để được bao lâu?
Mật ong để được bao lâu mới hỏng?
Thành phần hoá học của mật ong nguyên chất chứa khoảng hơn 70% là ăn đường. Trong khi đó, đặc tính chính của mật ong là giữ ẩm tốt cho nên độ ẩm trong các sản phẩm mật ong nguyên chất tương đối thấp.

Với độ ẩm thấp như thế, cho nên sẽ không có bất cứ vi khuẩn nào có thể hình thành được trong mật ong. Do vậy, khi được bảo quản đúng cách, mật ong tự nhiên sẽ không hề bị quá hạn sử dụng.

Vậy mật ong rừng để được bao lâu và mật ong để ngoài được bao lâu? Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trung bình mật ong rừng nên sử dụng trong vòng 2 năm kể từ khi thu hoạch.

• Với mật ong nuôi, vì có tiếp xúc với phấn hoa nên sẽ nhanh bị oxy hoá, gây chua. Vậy nên chỉ dùng được khoảng 2 năm.
• Với mật ong rừng, bạn có thể sử dụng khoảng 3 năm. Sau thời gian trên, không nên dùng nữa.
• Với các loại mật ong không rõ thời gian lấy mật cụ thể thì bạn không nên mua nhiều vì muốn sử dụng nhanh. Đồng thời, không dự trữ lâu để tránh mật ong bị hỏng, không dùng được, gây tốn kém.

Như vậy, những thông tin trên đây đã giải đáp được câu hỏi mật ong để được bao lâu, mật ong để được bao nhiêu năm của nhiều người dùng. Vậy mật ong để lâu có tốt cho cơ thể hay không?

Mật ong để lâu có tốt không?
Nhiều người dùng cho rằng mật ong có thể để lâu mà không hỏng, hoặc để càng lâu càng tốt.

Tuy nhiên trên thực tế, trong quá trình sử dụng, hơi nước và các vi sinh vật trong môi trường sẽ làm hỏng mật ong và gây nên các hiện tượng biến đổi màu sắc, mùi vị.

Mật ong khi để lâu sẽ trở nên đắng và có mùi vị cùng màu sắc nhạt dần. Lúc này, hàm lượng các enzim quý hiếm cũng sẽ bị suy giảm đáng kể. Bởi vậy, việc sử dụng mật ong để lâu sẽ không tốt cho cơ thể.

=>> Xem thêm: Bột cacao
Mật ong để lâu có dùng được không?
Mặc dù mật ong tự nhiên sẽ không hết hạn nhưng nó cũng có thể trải qua những biến đổi tự nhiên dưới tác động của môi trường bên ngoài. National Honey Board cho biết theo thời gian, mật ong có thể xỉn màu, giảm hương vị, mùi thơm thậm chí bị kết tủa.

Do vậy, hiện tượng mật ong để lâu bị đen, mất mùi vị, nhạt màu đi so với lúc mới mua là hoàn toàn tự nhiên. Nguyên nhân gây ra hiện tượng trên là do cách bảo quản, điều kiện bảo quản không thích hợp.

Lúc này, nếu mật ong để lâu vẫn còn nguyên vẹn hương thơm, mùi vị thì bạn hoàn toàn có thể sử dụng được. Còn nếu mật ong có màu đen kèm theo vị chát, chua, cay nồng, khi ngửi có mùi hôi thì nên vứt bỏ bởi đó là mật ong đã bị hỏng.

Để mật ong sử dụng được lâu, bạn chọn mua mật ong tại những cơ sở, địa chỉ uy tín, cung cấp mật ong nguyên chất. Đồng thời biết cách bảo quản mật ong đúng cách, không để lẫn tạp chất và ở nơi nhiệt độ quá cao.
Tạm kết

Với những thông tin của bài viết ngày hôm nay của Tiệm phố núi có lẽ đã trả là câu hỏi mật ong nguyên chất để được bao lâu và mật ong có thể để được bao lâu của nhiều người dùng. Nguồn: www.nguoiquangbinh.net