Hướng Dẫn Làm Dưa Kiệu Ngâm Chua Ngọt Tại Nhà

[HomeStory]

Đây là hướng dẫn chi tiết để làm dưa kiệu ngâm chua ngọt tại nhà, món ăn dân dã đậm đà hương vị Việt Nam:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Dưa kiệu: Chọn loại dưa tươi, không quá chín và có vỏ mỏng.
Muối ăn: Muối biển tinh khiết.
Đường: Đường trắng.
Nước dừa tươi: Có thể thay thế bằng nước lọc nếu không có nước dừa.
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị dưa kiệu
Rửa sạch dưa kiệu: Rửa dưa kiệu với nước lạnh và cọ bỏ lớp bụi bẩn. Để ráo.

Lược bỏ cành lá: Lược bỏ cành lá, cắt cuống dưa nếu cần.

Cắt lát dưa kiệu: Cắt dưa kiệu thành từng miếng dày khoảng 1 cm. Nếu muốn dưa giòn thì cắt mỏng hơn.

Bước 2: Ngâm dưa kiệu
Ngâm muối: Cho lát dưa kiệu vào một tô lớn, rồi rắc một lượng muối vừa đủ (khoảng 1-2 muỗng canh) và trộn đều. Để dưa kiệu ngâm trong muối khoảng 30 phút để làm cho dưa mềm và loại bỏ độ cứng.

Lọc bỏ nước dưa: Sau khi ngâm muối xong, lấy dưa ra và rửa lại bằng nước lạnh để loại bỏ muối thừa. Để ráo.

Bước 3: Làm nước ngâm chua ngọt
Chuẩn bị nước ngâm: Trộn đều đường và nước dừa (hoặc nước lọc) trong tỷ lệ 1:1 cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Đun sôi nước ngâm: Đun sôi nước ngâm trên bếp nhỏ cho đến khi đường tan hết và nước ngâm có vị ngọt vừa phải.

Bước 4: Ngâm dưa kiệu trong nước ngâm
Ngâm dưa kiệu: Cho các lát dưa kiệu đã rửa sạch vào nồi nước ngâm vừa đun sôi. Đảo đều cho dưa kiệu ngâm đều gia vị.

Đậy kín nắp: Đậy kín nắp nồi và để dưa kiệu ngâm trong vòng 12-24 giờ tại nhiệt độ phòng. Để cho dưa kiệu thấm đều gia vị.

Bước 5: Bảo quản và thưởng thức
Bảo quản: Sau khi dưa kiệu đã ngâm chua ngọt, cho vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh. Dưa kiệu có thể bảo quản được một thời gian dài nếu giữ ở nơi khô ráo và sạch sẽ.

Thưởng thức: Dưa kiệu ngâm chua ngọt có thể ăn trực tiếp hoặc dùng làm món ăn kèm như bánh mì, cơm trắng, hay nhâm nhi cùng gia đình.

Lời kết:
Đây là cách đơn giản để bạn có thể tự làm dưa kiệu ngâm chua ngọt tại nhà. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, phù hợp để thưởng thức vào mùa dưa kiệu. Chúc bạn thành công và thực hiện món ăn ngon này!
Xem chi tiết: https://homestory.com.vn/vao-bep/cach-lam-cu-kieu-ngon/ Nguồn: www.nguoiquangbinh.net